产后恢复、母婴健康
一碗热乎乎的鸽子汤，是不少家庭月子餐中的常见选择。鸽肉可以提供蛋白质，搭配不同食材炖煮，也能为产后餐桌增添变化。
不过，产后恢复靠的是均衡营养和合理休息，不能把鸽子汤当作促进伤口愈合的“特效补品”。无论顺产还是剖宫产，都应根据恢复进度、食欲和医嘱安排饮食，喝汤时也别忘了吃肉。
下面整理了6种鸽子汤的搭配与做法。其中涉及中药材的配方，需要先请医生评估是否适合，不能直接作为通用月子餐照搬。
1. 五圆鸽子汤
食材：莲子15克，芡实15克，桂圆肉8克，红枣2个，枸杞10克
做法：所有食材清洗干净，芡实、莲子浸泡1-2小时。鸽子飞水，飞水时加入少许料酒和姜，（飞水-大火煮沸后放入鸽子再煮3-5分钟，捞水洗净）把所有食材（除枸杞）同鸽子一起放入砂锅中，大火煮沸后改小火煲1.5~2小时。开锅前10分钟放入枸杞和少许盐调味即可。
2. 香菇鸽子汤
食材：鸽子、香菇、盐、葱段、姜块、
做法：将鸽子摘洗干净，焯水。香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。鸽子、香菇、葱段、姜块一起入锅文火慢炖2小时，出锅前放上适量盐调味即可。
3. 大枣鸽子汤
食材：鸽子、大红枣、枸杞、盐、大葱两段。
做法：鸽子活杀处理干净，焯水时加上大葱两段。红枣、枸杞洗净。鸽子、红枣、枸杞一起放入砂锅中慢炖2小时，起锅加盐。
4. 清补料鸽子汤
食材：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
做法：把以上各种食材洗净，葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用。将砂锅里放入水，淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开，换成文火继续炖煮 2小时。关火前放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
5. 花旗参炖鸽子汤
食材：乳鸽1 只、圆肉20 克、花旗参16 克。
做法：食材洗净，鸽子焯水。焯好的鸽子然后放入砂锅，加入圆肉、花旗参、大半锅沸水。大锅开锅后，小火慢炖2小时即可。
6. 当归乳鸽汤
食材：乳鸽1只、当归15克、姜2片、盐半小匙。
做法：将鸽祛脏祛爪，焯水备用。当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将 1、2 项放入砂锅中加姜片煨汤或者炖都可以，用文火慢炖两小时即可，煨汤的时间为3-5小时。出锅前放上盐即可食用。
煲汤小贴士
炖鸽子汤时，可以提前加足水；中途需要补水时，加入适量热水即可。砂锅或其他适合炖煮的锅具都可以使用，炖至肉熟透、软烂适口，不必一味追求长时间熬煮。调味宜清淡，可撇去多余浮油，并搭配主食和蔬菜食用。需要特别提醒的是，清补料、花旗参、当归等药膳配方，并非每位产妇都适合。“少量添加”也不等于一定安全，尤其在哺乳期、产后仍有出血或正在用药时，应先由医生或药师评估，文中的药材用量不宜直接照搬。